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我和我的家鄉(xiāng)—粯子粥

發(fā)布時間:2024-04-16 閱讀量:

在遙遠的他鄉(xiāng),我時常被思鄉(xiāng)之情所牽絆。身為一個泰興人,我雖遠嫁他鄉(xiāng),但心中對家鄉(xiāng)的思念卻愈發(fā)濃烈。那小橋流水的景致,那枝繁葉茂的銀杏林,那熱情好客的父老鄉(xiāng)親,都是我心頭難以割舍的記憶。然而,最令我懷念的,還是家鄉(xiāng)那獨具風味的美食-粯子粥。

粯子粥,在泰興的方言中親切地被稱為“han子粥”。它的配料看似簡單,卻蘊含了家鄉(xiāng)的獨特風味——元麥粉、食用堿、大米或剩米飯、水,這些便是它的全部構(gòu)成。然而,要將這些簡單的食材煮成一鍋稠稀適中的粯子粥,卻需要一番巧妙的功夫。每當水燒開后,加入米粒,待再次沸騰時,緩緩倒入調(diào)好的元麥粉,并適量放入食用堿。這時,你會看到,做好的粯子粥上面漂浮著一層薄薄的膜,粥的顏色呈現(xiàn)出微微的紅色,仿佛是大自然的饋贈。

夏天,是粯子粥最受歡迎的時節(jié)。清晨,家中便早早煮上了一鍋粯子粥,待其放涼后,喝上一口,清涼爽口,真是巴適得很。這粥不僅僅是我們的主食,有時一天三頓都離不開它。它甚至被戲稱為泰興的“咖啡”,口渴時,一碗粯子粥便能解渴,那種滋味,是任何飲料都無法替代的。

夏天的傍晚,是我最期待的時光。陪著家人坐在門口,手捧一碗粯子粥,搭配著漲燒餅和小菜,享受著清涼的晚風,聆聽著蛙鳴,看著夕陽漸漸落下,迎接星光的到來。那一刻,所有的疲憊都煙消云散,心中充滿了愜意和滿足。

粯子粥,不僅僅是一種美食,它更是家鄉(xiāng)的一種記憶,一種情懷。它承載著我對家鄉(xiāng)的思念和回憶,讓我在異鄉(xiāng)也能感受到家的溫暖。無論走到哪里,我都會懷念那碗爽口絲滑的粯子粥,因為它是我心中永恒的鄉(xiāng)愁。


趙亞娟